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冷凍ふかひれ散翅




即、多用途にご使用いただけます。


『販売停止中』
冷凍ふかひれ散翅
 
荷姿 1kg
 
味付け 無味
 
用途 スープ、あんかけ、寿司、茶碗蒸し等
 
臭味は消してありますので即、お使いいただけます。
 

気仙沼産ふかひれ散翅

【 使 用 例 】フカヒレスープの作り方(2人前)

材料 解凍したフカヒレ、または乾燥品を戻したフカヒレ(20〜40グラム)、ネギの千切り少々、生姜の千切り少々、水に戻した椎茸の千切り少々。

調味料 塩小さじ1杯、胡椒少々、醤油少々、砂糖小さじ1杯、片栗粉適量、中華スープの素または鶏ガラスープの素適量、サラダ油大さじ2杯、オイスターソース少々。

作り方 1、 熱くなったフライパンにサラダ油を入れ、ネギと生姜と水に戻した椎茸の千切りを入れ炒めます。

2、 フカヒレ、中華スープの素または鶏ガラスープの素、水4カップを入れ中火でよく煮込みます。スープが沸いたら塩、胡椒、醤油、砂糖、オイスターソースを入れます。

3、 スープが4分の3ぐらいになったら味見して、水溶き片栗粉を入れとろみがつけたら出来上がり。

4、 お好みで溶き卵を静かに流し込む。 卵がふわっと浮いてくるの待って火を止め箸でかき混ぜてる、そのほかにごま油少々や具にはほぐした蟹、ホタテの貝柱などが合います。



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